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他每日里的工作是切鱼片。
他负责将很鲜活的鱼切成很薄的薄片，然后迅速交给主家，再由主家快马加鞭的送到长陵的一些酒楼。
这种鲜活的鱼片离开鱼市到出现在那些酒楼的后厨的时间不会超过一个时辰。
超过一个时辰，鱼片就不新鲜了。
鱼市里像他这样专门解鱼切鱼片的人很多，看似手法也没有什么差别，但真正懂行的人，却都会选他。
他叫鱼三。
每日里会做三个时辰的活。
清晨一个时辰，中午之前一个时辰，夜幕来临之前一个时辰。
他切的鱼片要比寻常的杀鱼者切的鱼片薄很多，而且绝对不带一根刺。
在三个时辰之外这样的杀鱼者做什么事情，便没有人在意。
