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“臭鳜鱼想好好吃，就得尽可能的体现出鳜鱼的香味儿。
虽然鳜鱼本身就有足够的香味儿，但是这种香味儿不厚重，不浓烈，所以在制作的时候，需要加点增香的东西。”
说话的功夫，郭树英去旁边放着猪肉的工作台上，切了一小块五花肉。
五花肉，就是臭鳜鱼增香的秘密武器。
这点，让徐拙有些意外。
他原本以为做臭鳜鱼这道菜的时候，光有鳜鱼就行了，没想到想要好吃，还得往里面放猪肉。
“郭爷爷，直接用猪油来做不行吗？”
徐拙联想到川菜有很多用猪油来烹制的菜品，觉得臭鳜鱼用猪油来做，应该也是可以的。
谁知郭树英笑了笑说道：“我个人不太建议用猪油来做，因为用猪油的话，做出来的臭鳜鱼口感会很腻。”
