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神乎其神的刀工技巧让大家惊叹，不知觉中二十分钟过去了，松茸已经处理完毕了，冯师傅开始处理海味，时间虽然过去的有些长，但是却没人感觉到无聊。
“又到了选食材的时候了，海味方面冯师傅会选什么食材呢？谜底解开，碧蓝星的舞霖鱼。”
“这个结果大概会有些出乎大家的预料吧，论海味，碧蓝星无出其右，但是为什么是舞霖鱼，而不是公认的第一海味碧蓝呢，相信待会大家就会有答案了。”
评委席上，七很认真地看着台上冯师傅的表演，从中却是可以借鉴到很多的，在厨艺这条道上，冯师傅确实走得很纯粹，而为什么说是表演呢，因为只是纯粹的做菜在视觉上都已经艺术化了。
随着时间的推移，在所有宾客地期待中，所有食材变成了一小碟一小碟的美食，香味是早就已经散发出来了，也终于可以吃到了，服务员开始给大家分发下来，接下来也就是整个品鉴会的最重要的的部分了，品鉴了。
镜头开始跳转至评委席，首先对准的是品鉴会的第一个评委，C71的知名美食家。
镜头中的人，先是观其色，然后夹起碟中的美食，放在鼻子前，很认真地调动着嗅觉，最后将美食轻轻放入嘴中，那慢慢咀嚼的脸上，反馈出一个很是享受的表情，闭上了眼，似在品味，也似在思考。
“无可挑剔。”睁开眼后，这位品味直接竖起了大拇指，“冯师傅的新作还真是无可挑剔，我想我现在是明白了山珍海味的真正的意思了。”
“这道美味里面我吃出了三层味道，一层碧蓝星舞霖鱼当然是海味，一层是松山松茸，还有一层是松山松茸半镂空部分和着舞霖鱼汤汁的味道，山珍与海味，既保留了单独的味道，也有混合着的更浓烈的味道，这道菜，无愧于山海之名。”
很高也很恰当的评价，很准确地将这道菜的特色一下子品了出来，无愧美食家之名。
