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之后，石客从水箱里捞了四条小巧玲珑的小黄鱼，钢针头顶刺入，杀鱼。去掉鱼鳃，钢签从眼部穿入，破体而出沿脊柱再穿回尾部，将鱼身穿成S形，四条鱼步骤相同。全穿好后，将四条鱼并列排好，从鱼身S型和钢签的缝隙处插入一根竹签，将四条鱼串在一起，放上烤架烘烤，炭火要求见碳见红不见烟火。撒上薄薄的一层精盐，慢慢烘烤，时不时给鱼翻翻身，撒上少许的调味料，并用喷壶喷枪一些橄榄油与酒，增添几分香气。经过大约十来分钟的烘烤，鱼皮变得犹如纸皮一样微微皱起，鱼身也已经固定成S形，鱼眼发白，鱼嘴微微张开，香气扑鼻，这道小菜就完成了。去掉钢签和竹签，小黄鱼装盘，S形的鱼身可以轻松依靠鱼鳍立在盘中。
取牛腩一份，简单切成大拇指粗细的条状肉块，轻微加盐揉搓一下。取大葱两根，切成段。锅中加油，大葱下锅爆香，加入切好的牛肉条，大火转猛火，最快速度爆炒，牛肉表面微微变色即可出锅装盘，又香又嫩。
然后石客又翻出一个老坛子来，用长柄汤勺捞了捞，酱黄瓜、酱萝卜之类的酱菜应有尽有。最后石客摊了四个糖心荷包蛋，装盘。
一份鸡蓉粥，一条泳态碳烤小黄鱼，单人份葱爆牛肉，一碟开胃的酱菜，一个糖心荷包蛋，这就是石客准备的员工早餐了。
七点出头，石客四人端着自己的员工早餐在门口摆了张桌子，吃了起来。墙上挂好牌子，员工餐不售卖。
香味飘洒而出，一大早来寻食的客人都馋哭了。
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