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《三国志·魏书》记载，魏将满宠在抵御孙权进攻合肥的时候，“折松为炬，灌以麻油，从上风放火，烧贼攻具。”回想一下这场战役，一边战火冲天，一边是点燃的芝麻油香味四溢。不知道交战双方将士是不是一边打一边流口水。
还有《西游记》里金平府供奉的三只犀牛精所吃的酥和香油，很大可能便是这麻油。
书里言，那油一两就要二两银子，一斤就是三十二两。
那自然是戏说，若当真那么贵，又何来宋人云：“盖人家每曰不可缺者，柴、米、油、盐、酱、醋、茶。或稍丰厚者，下饭羹汤，虽贫下之人，尤不可免。”呢？
至于周泽前世吃的最多的大豆油，在此时并不多。
大豆虽然很早就位列五谷之一，但含油率是较低的，以现有的技术，与其用来榨油，倒不如做其他的用途。
周泽选出的几道菜，都是后世比较常见，而现在则没有的。
总是要留些底牌慢慢的来，况且周泽也不可能亲自下厨，自然要将这菜的做法教给厨子。
所谓各行各业皆有竞争，若是自家的厨子被人许以重利诱惑了去，也能有办法应对。
