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先把排骨焯水，熬煮30分钟，等到肉质变得香软，再用料酒、酱油和香醋腌制，然后捞出来，控水后放进锅里油炸至金黄色。
最后，放进锅里翻炒，加入腌排骨的水，几勺白糖，半碗熬排骨的肉汤，把煤气火开大，焖十分钟收汁，并加入食盐和少许味精提味。
在出锅前撒少许葱花和芝麻，酸甜可口，香浓四溢的糖醋排骨就可以上桌了。
整个过程酣畅淋漓，但是程序复杂，看得张艳丽目瞪口呆，“煮排骨需要这么麻烦吗？不过，你做的啥排骨，太香了吧！”
她压根不知道排骨还能这么做，那香味实在太勾人了，她差点丢脸到当场流口水。
“这是糖醋排骨，可以上桌了。”朱曼琳刚说完，就有人忍不住凑进厨房来。
是隔壁老吴家的媳妇小翠，她殷勤地接过朱曼琳手里的糖醋排骨，眼睛都直了，“这排骨怎么做的？我的刚到门口就闻到味儿了，没忍住也来蹭个饭，嫂子不介意吧？”
这一声嫂子，听得朱曼琳牙疼，但今天场合特殊，实在不好驳了程祁面子。
于是，她只能忽略掉这让她别扭的称呼，“没事，多个人多一份热闹。”
