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台头蔡鸣倒是没多说什么，带着两只实习狗先在水台区溜达了一圈儿，算是熟悉了环境。
九州鼎盛这种五星级饭店，就连水台区也是极具规模的，分为肉、蔬两大区域。
肉区又分宰杀和清洗两大部门，以他们两个的资历还不够资格进入肉区，毕竟宰杀禽类鱼类什么的也算是个技术活儿，事后的清洗也有很多讲究。蔡头儿就算再怎么想折腾这两只实习狗，也不会拿菜的品质开玩笑。
所以周栋和潘珂直接被他领到了蔬菜区。
九州鼎食的午饭和晚饭点分别是10点30和17点开始，到了饭点前面餐厅的单子就会雪片般下过来，然后就是从水台开始‘起勤’。
水台是‘战争’第一线，洗菜的速度直接关乎最后上菜的速度，洗菜的品质直接关乎成菜的品质。如果洗得太慢或者太差，后面几个区可是要骂人的！
蔡头儿看看手表，又看看两只实习狗，尤其是多看了周栋几眼：“10点了，再过半个小时就是午饭时间开始，前厅的单子会首先下到咱们水台，11点30分左右是高峰期，到时候你们就可以见证到水台的忙碌了。
现在你们先跟着蔬菜部的师傅，学习洗些常用的青菜、萝卜、土豆什么的，先练练手吧。
关姐，来了两只实习狗，先跟你学习洗菜吧”
