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半空中就见刀光纵横，似有一座座刀山平地而起，各种荤素食材被迅速分割成块、成片、成丝、成蘸，就像是变魔术一般，随着周栋刀功舞动，纷纷投入到几十口汤锅中，这些汤锅一开，各种香气顿时溢出，却是提前吊好的鸡汤、骨头汤、牛肉汤、羊肉汤、鱼汤、豆腐汤，甚至还有酸菜汤、辣菜汤、高卤汤！
各种不同的汤就有三十多种！
我擦！！！
能够来到这里观看周栋厘定国菜的同行，哪一个不是所在区域的大牛人物？光靠鼻子就迅速分辨出各种高汤的味道，等到算清了汤色种类，一个个当场懵圈，做一道炒饭而已，什么时候需要这么多的汤了？
此时各种食材已经被周栋分割完毕，落入不同的汤锅中，周栋偷空擦了把汗笑道：“我这次追求的是大而全，不过既是国菜，首先就要考虑推广的难度，以后自然会将这道国菜做成教学视频，供各位参考，可以做我这样的完全版，也可以做出简化版，倒是不必要每次都用这么多种高汤的。”
听了这话，台下的勤行高手们才松了口气，心里却对这道‘民有食，则江山多骄’越发的期待了。
各种食材入锅后，周栋一个个汤锅巡视过去，这每个汤锅中所搭配的食材都有不同，所以有的是大火烹煮、有的是是小火慢炖，各种文武火变化，一一教授给三个弟子和一些优秀的厨工。
忙碌到这会儿，他才算可以忙里偷闲，接过一名厨工拍马屁送上的紫砂茶壶，美美地喝上一口，坐在一旁稍事休息。
不过也就是刚歇了十分钟不到，第一批蒸锅上蒸煮的米饭已经到了火候，这次周栋不用亲自动手，自有周爱国他们招呼厨工将米饭盛出放凉，然后放入干净的冰柜中‘上硬’。
