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随园的生意火了，来应征的厨子和仆役也多了起来。
二楼已经改造的差不多了，本来能放十张桌子的地方，分隔出了六个小房间，两间豪华单间和四间普通单间。
差别经营的理念说出来伙计们也不懂，杨怀仁只好借用赛马的例子给大家说明。
上中下的马匹说了半天，只是听故事的人脑子里在跑马，至于什么人骑什么马，或者出多少钱骑的是什么档次的马，他们还是没搞明白其中的道理。
只有黑牛哥哥貌似听懂了，摸着下巴憨笑着点头表示认可。
杨怀仁高兴的拉着黑牛哥哥给大家用他们听得懂的语言讲解，没想到黑牛哥哥一句话把杨怀仁喷出去老远。
“马肉好吃不？比牛肉如何？”
杨怀仁觉得头疼，还是自找的，肯定是哪根筋不对才跟淳朴的古人讲后世的经营之道。
对厨子的面试很简单，做一荤一素两个拿手的小菜，只要杨怀仁吃了觉得说的过去，就可以留下。
没想到的是，来应聘的六七个厨子手艺还都不错，限于只有四个名额，杨怀仁甚至做出了一番挑选，就这么过了一把行政总厨的瘾。
