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将买来的驴皮褪毛,浸泡,再洗干净后,切成手指大小的长条,倒入沸水中,待驴皮卷曲后捞出备用。
苦逼的谢守常干了一天这个活儿了,整个人臭烘烘的,他都快抑郁了。
要不是林淼答应给他回扣,他真就撂挑子了。
若是只是熬制阿胶,就简单的多了。
但如果是要制作出赫赫有名的东阿阿胶的话,就还要加一些药材,有红参,熟地黄,党参还有红枣、山楂等。
也可以根据需要添加其它药材。
这是给师姐熬制的,口感方面,当然是要最好的了。
熬制过程不但时间漫长,而且十分考验火候,所以,这第一锅,林淼是全程盯着的。
这家里原来做豆腐的大锅和器具都用上了,也算没浪费。
但熬制阿胶需要三个昼夜,这个火候必须要掌握的好,急不得,也拖不得,需要时时刻刻盯着。
