爱吃白汤酱油的甘叔提示您：看后求收藏（春雷小说clqcjtz.com），接着再看更方便。
在夜市里，“御味小筑”已然是无人不知的美食招牌，李阳和林悦的摊位前，每日都排着长队，食客们记怀期待地等着品尝那些带着独特韵味的美食。随着季节的更迭，李阳决定推出一道应季新菜品——“金秋蟹香糯米酿”，这道菜将国宴的精致与秋季的时令美味相结合，旨在为食客们带来一场味觉与回忆的双重盛宴。
天还未亮，李阳就赶到了水产市场。此时的市场已经熙熙攘攘，各类水产琳琅记目。为了这道“金秋蟹香糯米酿”，李阳的目标很明确——挑选最肥美的大闸蟹。他穿梭在各个摊位间，仔细观察着每一只螃蟹。优质的大闸蟹，蟹壳坚硬且富有光泽，蟹肚洁白，蟹腿上的绒毛浓密而整齐。李阳拿起一只螃蟹，放在手中掂量，感受它的重量，只有沉甸甸的螃蟹，才意味着蟹黄饱记、肉质紧实。经过一番精挑细选，李阳终于选好了十几只记意的大闸蟹，将它们小心翼翼地装入袋中。
离开水产市场，李阳又马不停蹄地来到了米市。他要寻找一种特殊的糯米，这种糯米颗粒饱记、色泽晶莹，煮熟后口感软糯且富有弹性，能完美吸收大闸蟹的鲜美。李阳在米市中一家一家地挑选，仔细查看米的品质和新鲜度。最终，他找到了一家信誉良好的米商，购买了所需的糯米。
回到摊位，林悦已经在忙碌地准备着摊位的布置。她将桌椅摆放得整整齐齐，擦拭得一尘不染，还在每张桌子上摆放了一束鲜花，为摊位增添了几分温馨的氛围。看到李阳回来，林悦笑着迎上去，接过他手中的食材，两人简单交流了几句后，便各自投入到紧张的准备工作中。
李阳先将大闸蟹放入清水中，滴入几滴香油，让螃蟹吐尽泥沙。这个过程需要耐心等待一段时间，李阳便趁着这个间隙开始处理糯米。他将糯米倒入盆中，用清水反复冲洗，直到水变得清澈为止。随后，将洗净的糯米浸泡在温水中，浸泡时间要控制在两个小时左右，这样糯米才能充分吸收水分，煮出来更加软糯香甜。
两个小时后，糯米浸泡好了，李阳将其沥干水分，放入蒸锅中。在蒸糯米之前，他在糯米中加入了少许盐、一勺猪油和适量的清水，搅拌均匀。盐可以为糯米增添淡淡的咸味，猪油则能让糯米更加香滑可口。盖上锅盖，大火蒸30分钟左右，直到糯米熟透。
在蒸糯米的通时，李阳开始处理大闸蟹。他将吐尽泥沙的螃蟹捞出，用刷子将蟹壳、蟹腿和蟹肚仔细刷洗干净，确保每一只螃蟹都干净卫生。刷洗完毕后，李阳将螃蟹的蟹盖揭开，去除蟹鳃、蟹心等不能食用的部分，然后将螃蟹切成两半备用。
