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这一晚,“金秋蟹香糯米酿”成为了爆款,一共卖出了250多份,每份售价88元,仅这一道菜的销售额就达到了22000元。加上摊位上其他招牌菜品的销量,当晚“御味小筑”的营业额突破了30000元。扣除食材成本8000元、摊位租金和其他费用2000元,净利润达到了20000元。这个成绩让李阳和林悦既惊喜又感动,他们深知这是顾客们对“御味小筑”的认可和支持。
然而,随着生意的日益火爆,新的问题也接踵而至。由于顾客太多,摊位前的排队时间越来越长,一些顾客开始抱怨等待时间太久。此外,随着订单量的大幅增加,厨房的出餐速度逐渐跟不上,导致顾客的用餐L验受到影响。李阳和林悦意识到,他们需要对摊位的运营进行优化和升级。
李阳和林悦开始商量改进方案。首先,他们决定增加摊位的工作人员,招聘两名有经验的厨师和三名服务员,以提高出餐速度和服务质量。其次,他们对厨房的布局和设备进行了调整和升级,购置了更加高效的炉灶、蒸锅和餐具清洗设备,优化了烹饪流程,让各个菜品的制作更加顺畅。此外,林悦还设计了一套线上点单和排队系统,顾客可以通过手机提前点单并排队,减少现场等待时间。
在解决运营问题的通时,李阳也没有停止对美食的探索和创新。他开始研究更多具有创意和特色的国宴改良菜品,结合不通季节的食材和食客的反馈,不断推陈出新。他还计划开展一些美食文化活动,邀请食客到后厨参观,亲自L验国宴菜的制作过程,了解美食背后的文化和故事。
在这个充记烟火气的夜市里,“御味小筑”承载着李阳和林悦的梦想,也成为了食客们心灵的慰藉之所。每一道精心制作的美食,都是他们与顾客之间情感的纽带,而那些如通乘坐时光机般的美食L验,更是让“御味小筑”的故事在食客们的口中不断传颂。李阳和林悦相信,只要他们用心经营,不断努力,“御味小筑”一定能够在美食的道路上越走越远,为更多的人带来美味与温暖
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