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而且西湖根本就不准捕鱼。在西湖捕鱼，搅浑了一湖碧水。岂非也就跟花间喝道、焚琴煮鹤一样，是件大煞风景的事
所以醋鱼虽然以西湖为名，却并不产自西湖，而来自西乡。
尤其是塘栖乡，不但梅花美，鱼也美。那里几乎是户户鱼塘。装鱼入城的船，船底是用竹篾编成的。比西湖的画舫还大，鱼在船底，就好像在江水里一样。船到武林门外，在小河埠靠岸，赤着足的鱼贩子就用木桶挑鱼进城去。水桶里也装记了江水，桶上的竹箩里，还装着一大箩鲜活蹦跳的青壳虾。
在曙光腊胧的春天早上，几十个健康快乐的小伙子，挑着他们一天的收获，踏着青石板的道路往前走．那景象甚至比醋鱼还更能令人欢畅。于是临湖的酒楼就将这些刚送来的活鱼，用大竹笼装着，沉在湖水里，等着客人上门。
西湖的酒楼，家家都有醋鱼。定香桥上的“花港观鱼”，老高庄水阁上的“五柳居”，都用这种法子卖鱼的。只有涌金门的“三雅园”是例外，因为三雅园的鱼是要客人自已去钓的。
所以张弛和寒冰玉来到了三雅园。
三雅园就在湖畔，面临着一湖春水，用三尺高的红漆雕杆围住。栏杆旁有十来张洗得发亮的白木桌子，每张桌上都准备有鱼饵和钓竿。鱼巳放入了湖里，用竹栏围住，要吃鱼的，就请自已钩上来。自已钓上来的鱼，味道总仿佛特别鲜美。
张弛和王冰玉钓了四尾鱼，烫了两角酒。面对这西湖的春色，无鱼已可下酒，何况还有鱼
