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眼看着烤盘上的一坨坨不知道啥，苏琳菲向苏彤投去求救的眼神。
后厨气氛一时凝固。苏彤是真没想到蛋白糖也能失败。
看来苏琳菲比她想象的还要脱节。
但是碍于苏琳菲的面子，苏彤还是围上围兜，走到料理台前做示例。
“缸一定要用洗洁精，厨房纸擦干净或者干脆不擦晾一晾。
器具准备好后分蛋黄。熟练的用蛋壳，不熟练的慢慢撩，再不济网上有分离器卖。
蛋糖比例，我个人喜欢15：1。法式的简单不用熬糖水，打就行了。打发别慢慢来，直接上三档，开始出泡就分批加糖，加三次差不多。打到出角不倒，ok了。然后烤箱预热，开始拗造型。”
苏彤示意苏琳菲给个造型主题，于是她指了指红色色素。
苏彤找了一根筷子取了一点色素，在裱花袋内壁抹了一根红线。而后她把打好的蛋白灌入裱花袋内，剪开一个口子，挤出一点蛋白再交给苏琳菲。
这一袋装的是八角嘴，苏琳菲挤出一个个棱角分明的小溶豆，从鲜艳的水红加白逐渐变成淡淡的粉红加白。
