麻烦上门 (第4/18页)
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陈掌柜便接着道“客人被吸引进来了，我们就极力向他们推荐。
最好是多准备几种汤底，让客人有挑选的余地。”
对此，舒心倒是持不同的意见
“汤底不急着一下子推出太多种，一开始用鸳鸯锅就好，喜辣和喜清淡的都能吃。
等客人们开始吃腻了之后，再推出新的汤底。
我的汤底配料虽然复杂，但是有厨艺天分的人，尝过之后就能试着做出来。
这样也能防止别的酒楼，一下子将我们的配方都学了去。”
“另外，光只有火锅是不行的。火锅能火爆一阵子，
但是当别的酒楼开始效仿之后，天气越来越热的时候，店里的生意一定会受影响。
因此你们这里还必须有让顾客，长期来吃的特色菜。”
