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于是道：“这菜就讲究了，不是吹牛逼，出了潇湘，不管是去北边的北辰，还是南边的南海省，基本上都吃不到这么正中的菜了。原因很简单，
外地没有最适合制作苦瓜圆子的食材！
苦瓜圆子只有用潇湘本地特产的一种白色的苦瓜，才能做出最好的口感。本地的白苦瓜皮薄，肉薄，内部可以填充大量的肉也就算了。一旦入了锅，煎炸出来的效果，也是口感软糯，入口即化，能够完美的将苦瓜的味道融入到内部的肉馅当中，苦中带香，着实是一种难得的美味。
另外肉馅也是有讲究的，寻常的家猪是不行的，要潇湘本地山里养的黑猪，并且只取五花肉，配上本地的辣椒、紫苏、独头紫皮蒜、虎爪黄姜后，绝对不能像外地人那般用水煮熟再加工，或者蒸熟再加工，一定要全程小伙，打油慢煎才行！
正常来说，做这么一道菜要半天的时间，所以现在愿意做这道菜的人已经不多了。毕竟，大家真的没时间……”
黑莲听到这，十分认真的点点头道：“我开始喜欢楼下的那女人了。”
江离：“#%……”
