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在羊排上色后,加入桂皮、八角等香料,以及生抽、老抽、料酒等调味料,翻炒均匀向锅中加入足够的水,水量要没过羊排。
大火烧开后转小火,慢慢炖煮羊排直至肉质变软烂,期间注意撇去表面的油脂和杂质待羊排炖煮熟时,开大火收汁,并根据个人口味加入适量的盐和其他调味料。当然调料全是我空间的。
幸好家里有三口锅,叶染染用小的锅里焖上糙米饭。最后在凉拌份野菜就可以了。
半个时辰之后,梁氏和王氏把剩余的羊肉用盐腌制起来,方便保存,叶富兴给村长和族长各送了一个羊腿,顺便从村长那里拿回二房和三房的房契、地契、户籍。
羊肉炖好后,叶富兴去请叶老头和冯老太吃饭,三房的人早就过来帮忙了,把羊肉用两个大盆盛好端上桌,一切准备好之后,叶老头和冯老太坐到饭桌上。
叶老二端着酒:“今天我宣布一件事,我闺女病好了,现在是个正常人了,请爹娘和三弟一家吃个饭,高兴高兴。”
“染丫头,你真好了,真是太好了。”叶富光笑着问道。
叶富光属于比较老实本分的,他的木工手艺非常好,从小和叶富兴关系好。
大家都都抬头看着她。
“祖父、三叔、三婶,我真的好了,就昨天在山上摔了一跤,脑子撞了一下,脑子就清明了,说话也利索了。”叶染染笑着说。