第5章 (第4/13页)
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林美心美目异彩连连，看林辰的目光多了几分崇拜。
紧接着，清理完鱼的内脏后。
林辰继续下一步动作——去除鱼身上的黏液。
“植物油是哪瓶？”
林辰看了眼这些瓶瓶罐罐，朝着林美心问道。
“这瓶！”林美心指了指，继而问道：“不是都清理完内脏了吗，还有植物油干嘛？”
听到这话，林辰无奈一笑。
“当然是去除鱼的粘液了。”
“鱼的黏液，是保护鱼的水分不那么快流失，但这种黏液却间接影响菜肴的口感。
“所以在做之前，一定要在水中滴入几滴植物油，然后用手搓洗一下鱼，黏液就可以洗掉了。”
