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“我本来也试过了其他的鱼,但是相对来说,都没有鲫瓜子来的好。”
别看夏依依现在这么自信,她为了选定合适的鱼,几乎用了市场上所有能够买到的鱼的种类,那一周天天都是鱼,她都试吐了。
“鱼之一味,胜之在鲜,若是想品鱼之本味,必须现杀现吃才行,重油盐,过火过酱皆是下法,唯有蒸之一字,方能聚其鲜美。”
林天口若吐兰,一字一句都让人不禁钦佩,这要是多么熟练的人,才能说出这些话来。
“你用的酒也没用错,酒蒸鱼不需要什么名贵的酒,只需要普通人家的粗酒即可。”
“我用的酒是我自己酿的,虽然这方面我的技术不行,但是要的就是粗酒。”
“鱼肚中还放了几段葱姜,是不错的小心思了。”
夏依依越听越觉得高兴,林天都这般夸赞了,为何还说她的酒蒸鱼不正宗?
“可惜了,最重要的酱油,你没有用对。”