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就这样是2月初是临近春节的时候是不但宁卫民又挂上了马克西姆餐厅副总经理的头衔。
杨峰也高高兴兴出任马克西姆餐厅的第一任中方行政副主厨。
而坛宫饭庄也没吃亏是因为中餐西餐交汇是对双方的促进作用,一样的。
像酱汁,法餐的核心是那,浓缩的“高级味道（haut
ut）”。
戴红掌握了白沙司（béchal
sauce）的调配方法后是就发现用来做凉菜再好不过了。
就这样是坛宫饭庄的菜单上也出现了用法餐五大酱汁之一调配的凉菜是同样让国内的食客为之耳目一新是味蕾生津。
法餐里还有一道叫“香酱芦笋”的菜肴是使用的酱料同样,法餐五大酱汁之一的荷兰酱（holndaise
