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这乌黑的大汤碗里,就是淮扬名菜——文思豆腐羹
这是淮扬菜系刀工的极致,乌黑做壁,丝丝缕缕细如发丝的豆腐丝沉浮其间,白与黑的鲜明对比,点点翠绿的青菜丝做了点缀,看上去便是清淡的好菜。
昨日之前吃过的金丝面条已经够细了,可现在,这豆腐丝便是穿针而过也毫无问题。
要知道,将这柔嫩的豆腐切起来可比有些韧性的面皮更加困难,凭借着完全是掌厨者本人的刀工与直觉。
用汤羹舀在小碗里,三口家已经迫不及待地开始喝。
汤羹瞬间滑入口中,豆腐软嫩清醇,几乎是入口即化,青菜丝,鸡丝,香菇丝与豆腐丝不分彼此地融合在一起,汤羹咸香清甜,无比鲜美,三个人几乎是一口接一口地喝下去,不一会儿,小碗里的豆腐羹都进了肚子里。
擦擦嘴巴,嘴里依旧是回味无穷。
“真好喝!”小夏同学不由地感叹道,夏晓峰和陈琳也是只觉得回味悠长。
喝了一小碗下去,强忍住没有接着喝,看看下一道菜是什么。
上了两道素,两道荤,一道汤羹,这四菜一汤的规格,夏晓峰看着那毛笔字手写而成的菜单,一共只有六道,最后一道的名字叫做——柿霜软糖