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降低了食材成本，提高了食材质量
给海底捞提高了核心竞争力。
相信很快
海底捞就能取代小肥羊成为火锅界的老大，一如之前的老柳快餐取代肯德基成为快餐界老大一样。
……
餐饮的分类有很多，每个分类领域能做到数一数二的，都非常的不简单。
比如说快餐领域的老柳快餐、肯德基、麦当劳
随便拎一个出来
都是了不得的存在。
又比如说火锅领域的海底捞以及小肥羊，同样是赫赫有名之辈。
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