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当年苏若曦爷爷在世时，不少大酒楼都会派厨师专门来苏记进行学艺，或是请苏若曦爷爷去指导。
这其中一个重要原因，便在于苏若曦的爷爷烹饪出菜品，“色香味意形”都异常出众。
苏锦荣接手后，也曾经被邀请过，更是在餐饮协会里担任过职务。
只是后来的一些年，随着国外更多餐厅菜品流入。苏记这些传统菜肴，逐渐不被年轻人追捧。很自然让苏记又回归这老街上小餐馆的角色。
后来这些年里，苏锦荣也不再追求精益求精，保留味道却不再追求“形、意”。
这倒也符合一个街边小餐馆应有的一种格调了。
可是对老食客而言，还是会怀念，当年苏记那种“色香味意形”都顶尖的菜肴。
现在，冯一帆的归来，再次让老食客们，见到这样完美的菜品。
这么一道独特创新菜品，其实并不是什么很华美菜品，食材也不是多么的名贵。但就是这样一种朴实中，透露出的一种奢华，真的是让老食客们回味无穷。
