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看着排成一排的五十九道菜，方立农希望里面能出现佳品。
第一盘菜，是一道粉蒸肉。
混着红油的米粉，跟肉拌在一起，那上面有不少香料的颗粒。
经过蒸煮后的米粉，在灯光下，泛着一种鲜亮红润的光泽，点缀在上面的葱花和香菜，既能增加美食的撞色感，混着粉蒸肉一口咬下去，味道会更加鲜香。
可方立农才刚刚夹起来，就有些失望。
松散的朝头肉，直接就从米粉上脱落了。
肉才刚刚进了嘴里，方立农就直摇头。这做菜的人，直接就是用的普通蒸肉的法子，用处理五花肉的法子来处理猪脖子肉。
这样弄出来的朝头肉，吃起来肉质很绵，都不用嚼，一抿就烂了。
米粉的味道虽然不错，但用处理五花肉的方式来处理朝头肉，也实在是太不用心了。其实在做之前，先把朝头肉过一次水，再微微放在油锅里煸炒一下。
