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鲫鱼用油煎过之后，表皮会微微发黄。
鱼肉中的蛋白质被完全分解，熬出来的汤，颜色就是奶白色。
而直接添加牛奶，殷小月认为，不会有商家愿意这么做。
毕竟那原材料的成本有点儿过高了，算下来，太亏。
所以，一般的肉汤店里，都优选鲫鱼。
鲫鱼汤色鲜美，缺点就是小刺太多，加入骨汤之前，必须要过滤掉小刺，这样才敢大口喝汤，工序呢，稍微麻烦了那么一点点。
但成品不错，麻烦也值得。
满满的两大锅腊排骨被端上来，又引得了周围人的一片注目。
同桌吃饭的是一对小情侣。
一口小锅，在殷小月她们的两口大锅排骨的对比下，显得格外秀气。
