第1章 入学考试 (第10/14页)
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您很期待我的料理吗？她的眼神似乎是这样问了。
他回以一个，放马过来的眼神。
走到了前排的料理桌，上面各色食材一应俱全，连豆腐的种类都很多，内酯豆腐，南北豆腐，豆腐干都一应俱全，但对于法国料理擅长的通学来说，这可不是一道简单的题目。
她拿起一盒内酯豆腐，又挑了一只处理好的母鸡，再拿上适量的香菇、宣威火腿、黑木耳、青菜叶和新鲜冬笋。
香菇和黑木耳是干货，在处理其他食材前，她先用拿出两个碗，分别用温水泡发香菇，冷水泡发黑木耳。再把已经开膛破肚，除去内脏的母鸡清洗干净，剁下鸡腿，再将鸡胸肉均匀的切下来。把鸡胸肉均匀的切成小块，准备搅鸡肉蓉。沈一清将切好的鸡胸肉放入料理机中，加入其六倍的清水，搅打成白色的鸡肉蓉备用。
下一步她开始准备熬汤，抬头一看，久我照纪还在盯着她出神。但是这一次，在视线交汇之后，他立马就把头扭到了一边，一副漠不关心的模样。
她笑了笑，现在她要全心全意将精神集中在料理上。将剩余的鸡肉放入锅中，加入能完全没过鸡肉的清水，再加入适量的生姜和大葱，大火烧开之后，撇去浮沫。
浮沫撇干净之后，转小火慢慢熬煮，她聚精会神地盯着汤锅，中途需要不停撇去黄色的鸡油。沈一清的鼻尖渗出了细密的汗珠，她用手帕轻轻地抹去，继续专注在这锅鸡清汤上。
光是这一步，她就足足熬煮了两个小时。大多数人已经完成了料理，或者是失败了重新来过。沈一清在料理时全神贯注，几乎忘记了自已现在正在考试，一心扑在自已的料理上。
将鸡肉捞出，将方才打好的鸡肉蓉缓缓倒进锅里，这一步的目的是让鸡肉蓉吸收汤里面的杂质。转文火吊汤四十分钟，她要趁着吊汤时，完成剩余的准备工作，决计不能出错。
