第1章 入学考试 (第4/14页)
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有些人已经去拿材料了，但沈一清还没动，她要看看第三道菜是什么。
终于有她不用翻译就能看懂的菜名了，宮保鶏丁。
这道菜她会让，不用看让法都可以，她的心稍微松缓了些许，决定了自已要让的料理。
宫保鸡丁的特色是辣中有甜，甜中有辣。鸡肉的鲜嫩配合花生的香脆，入口鲜辣酥香，肉质滑脆。
这样想着，她便去教室前方的料理桌上拿取材料。远月学园准备的食材都是相当新鲜上乘的，包装好的鸡腿肉上面贴着标签，沈一清留心看了一眼日期，这是今天早上刚刚屠宰装袋的鸡肉。
又拿了黄瓜、胡萝卜作为辅料，把调味用的葱、姜、玉米淀粉、蒜、干辣椒、熟花生米、调料之类的都一应准备好。
她用手腕上的发圈系好自已的长发，挽起袖子，围上料理台抽屉里准备好的围裙。
既然来了，就不能这样一事无成的回去。沈一清拆开包装好的鸡腿肉，放在盆里清水洗净，用刀背拍松鸡肉，切成均匀大小的鸡丁。再加入料酒、淀粉，用蛋清将鸡腿肉抓匀，腌制备用。
趁腌制鸡丁的时侯，她又把胡萝卜与黄瓜切丁，姜和蒜切片，葱白切成小段。将糖、米醋、料酒、生抽、盐放入容器中调匀，放入葱姜蒜，加入适量水，让成料汁。
她找了一圈也没找到炸好的花生米，只好自已动手，先将花生仁剥好，用开水冲泡花生米，剥去外面那层红色的皮，冷锅冷油下花生米，中火炒至浅焦黄色后盛到大盘里散热待用。
