美食成长记爆款热文 第221章 (第2/2页)
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接着是配料的准备。
土豆淀粉是溜肉段必不可少的配料之一，它能赋予肉段独特的酥脆口感。
将土豆淀粉加水调成糊状，淀粉与水的比例大约为1:1.5左右，具体可根据实际情况微调，要调制成浓稠适度、能够均匀裹附在肉段上的糊状物。
此外，还需要准备葱、姜、蒜等常见的调味料，以增添菜肴的香味。
葱切成葱花，姜切成姜末，蒜切成蒜末，它们在后续的烹饪过程中将发挥重要作用。
三、烹饪技巧与步骤溜肉段的烹饪过程颇具讲究，需要精准地把握每一个步骤和火候，才能呈现出其独特的风味。
（一）腌制肉段将切好的猪肉段放入碗中，加入适量的盐、料酒、胡椒粉等进行腌制。
盐可以调味，料酒能够去腥增香，胡椒粉则可增
