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这道菜不算特别难,毕竟舒兰阁里也有。
可却要知道,每一道菜,都绝非是简简单单的一道菜。
难就难在,如何要把这菜做的好,做的最好,做的人人称赞,尝后久久不忘,给予食客难忘的记忆。
一道菜,能够引起食客共鸣的,除了味道之外,还有许多其他的东西,甚至是情怀。
而这次选这道甜品,一是因为这次来访的M国大使偏好甜品,F国的那位是几位女士,平日里这F国的午后甜点就特别出名,所以这次宴会上甜品是必不可少的东西。
舒墨凝就先选了这道练手,主要是因为,她已经很长一段时日没有做拔丝类的甜品,怕到时候掌握不好。
就像之前所说的那样,如今的厨子们还是以华夏主流菜系为主,擅长甜品的厨子少之又少,而邱泽宇邀请来的这些里面,也堪堪只有两位主攻甜点的,而只有一位手艺还算出众。
另一位甚至都没听说过这次菜单上的许多菜品,说是凑数都不为过。那才是真的没什么履历,但是是走了后门的。
舒墨凝并不在意谁走后门,只要老老实实,安安分分的做事,让所有人完美完成这次交流会,就足以。
舒墨凝因为提前做好决断,所以第二日早晨刚来,就迅速处理食材。这拔丝地瓜说来好似不难,但光是做法就有六种,所以她要做,就得六种全做出来,让众人依次品尝。