第232章 技师是什么？ (第8/11页)
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但做差了……
那就妖魔鬼怪，几乎难以入口了。
近几年旅游兴起，多了挺多网红街，做的羊汤腥膻，馍更是出锅后才泡进去的。
这离这道菜真正的美味就十万八千里了。
所以唐磊这次，先提前泡了许久的肉和骨头。
汤处理好了，是最关键的。
羊肉要切大块，羊肉泡馍的肉不吃碎的，大块好下刀。
和羊骨一起泡的牛骨，则是为了让汤更加浓香鲜美。
两种骨头先下锅，开水猛火大力煮。
煮出一点残留的血沫子，捞一捞就可以下肉了。
