第12章 (第2/12页)
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米团从漏斗下方的圆管里被挤压出来，就成了规则光滑的圆柱型。
再用干净且沾了水的剪刀，按一定的长度一段一段剪下来，摆放在专门的木板上晾起来，这年糕就算是成了。
刚打出来的年糕是最好吃的，又香又糯，Q弹有嚼劲。
但因为这东西金贵，即便是围观的人群再馋，也做不出主动讨要的事情来。
倒是老胡氏，主动让人剪了些短棒儿给围观的孩子们分了些。
糍粑和年糕差不多的做法。
上好的糯米蒸熟，在石臼里舂成细腻的米面团子，之后掐成小孩拳头大小的剂子，再按压成形即可。
米果子的做法，要复杂的多。
糯米泡过之后，洗净，沥干水舂成粉沫。分五分之一出来，加水和成米面团子，按压成饼，再放到熬煮好的红糖浆里煮熟。
