第一章 (第8/25页)
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春桃看得眼睛都直了：姑娘,这面团怎么是绿乎乎的
因为有青菜啊。林薇笑了笑,手上不停,看好了,接下来才是关键。她将面团搓成条,分成一个个小剂子,看到没像搓汤圆一样搓圆,然后用手掌按扁,就成了饼坯。
当第一个绿油油的饼坯出现在林薇掌心时,春桃哇了一声：姑娘,这看着……有点好看呢！
柳氏也凑近了些,眼神里的怀疑少了些：这饼坯看着倒是清爽,就是不知道煎出来是个什么味儿。
马上就知道了。林薇擦了擦手,看向那口锈迹斑斑的铁鏊子——这是家里最好用的煎锅了。她让春桃往鏊子上倒了少许菜籽油,这油还是上次过年时剩下的,平时舍不得用。
油热后,刺啦一声,林薇将饼坯放进鏊子。瞬间,一股混合着土芋甜香、青菜清香和面粉焦香的味道弥漫开来,在狭小的灶房里迅速扩散。
好香！春桃忍不住凑到鏊子前,比平时蒸土芋香多了！
柳氏也深吸了口气,脸上露出惊讶：还真是……这香味,勾得人嗓子眼儿都痒了。
林薇耐心地翻面,直到两面都煎得金黄酥脆,边缘微微上翘。她用竹筷夹起一块,吹了吹,递给柳氏：娘,您先尝尝。
柳氏犹豫着接过来,轻轻咬了一口。外酥里嫩！外面是一层薄脆的壳,咬下去咔嚓作响,里面的土芋泥却软糯得像要化在嘴里,甜津津的,还带着青菜的清爽,一点也不腻人。盐味恰到好处,衬得甜味更明显了。
