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秦蓉的卤肉饭受到了大家的一致好评，遇上陈夫子的时候，他也没忍住多问了句卤肉饭何时上。
秦蓉其实有个另外的打算，她想让于小山去书院门口卖卤肉饭。她同陈师娘打听过，飞鹿书院是不设饭堂的，所以学子们多是在外头买来吃。中午的时间短，学子们几乎都是选择在飞鹿书院附近吃的。
秦蓉盘了盘手上的银钱，大概有八两多银子，离开个铺子需要的银钱还远着呢，多开辟一个摊位也能多挣些钱。
秦蓉把自己的想法和于小山说了，于小山一口就答应了，秦蓉的东西做得那么好吃，就是在飞鹿书院也是能卖得很好的。让于小山挑个担子去飞鹿书院摆摊肯定不能按之前的工钱算，秦蓉打算把于小山的工钱加到二十文钱一日。
秦蓉和于小山商量好之后，就开始定菜单。秦蓉打算卖盒饭，一个食盒一荤一素卖十文钱一份，两个素菜卖七文钱一份。秦蓉先和于大舅定了一百个食盒，食盒两文钱一个，要带走多算押金两文，还了食盒再把押金退了。
要打出盒饭的名声，第一日的饭食可太重要了，秦蓉打算做二十五份的麻婆豆腐和醋溜白菜，再做二十五份卤肉饭和香菇青菜。
这个时代没有麻婆豆腐这一道菜，秦蓉打算就从麻婆豆腐开始，打响她卖盒饭的名声。最好还得再给盒饭取个名字，再做块幌子，就叫秦氏盒饭。
秦蓉打算先试菜，麻婆豆腐很下饭，她还没在古代做过。
秦蓉把从豆腐娘子那买来的豆腐泡在井水里镇上一镇，再过凉水洗，切块焯水，再把豆腐捞出沥水。
