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接着就是炒料了，麻婆豆腐最重要的就是炒料。秦蓉切了些焯好水的肉沫同拍好的蒜和切好丝的姜一块放在一个小陶碗里，接着往碗里倒入酱油和一小勺盐拌匀后放在一边腌一会儿。
秦蓉又拿出了个大一点的陶碗，在碗里加入酱油、淀粉、她做好的调味粉以及辣椒粉和水，搅拌均匀后放在一边备用。
准备工作都做好了，秦蓉把火生好，热好锅倒油，倒青椒丝爆香，再倒入腌好的肉沫料翻炒，油锅里传出“滋滋滋滋”的声音，很是悦耳好听。
待肉沫翻炒到颜色变深，秦蓉把豆腐倒进锅里，再加入调好的料汁，豆腐在锅里“咕嘟咕嘟”冒起了热气，霸道的香味也在灶房里蔓延了开来。
“这也太香了！”秦悦狠狠地吸了吸鼻子。
麻婆豆腐出锅后，秦蓉装了一大碗去了陈夫子家，在陈夫子家门口同陈夫子撞了个正着。陈夫子被秦蓉手上端着的麻婆豆腐香迷糊了，一时间竟然沉醉在这香味里。
陈师母开了门，见是秦蓉，一脸高兴，“蓉姐儿，你怎么来了？”
秦蓉笑着道：“今日做了一道新菜麻婆豆腐想请你们尝尝，不知道陈夫子能不能帮我写一条幌子，明日我想让我家阿弟挑着担子去飞鹿书院门口卖盒饭。”
