第19章 (第4/4页)
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就见这大酱由里而外的散发着一股臭鸡蛋的味道,苏夜实在是想不明白这玩意儿怎么能用来做菜,又怎么能被称之为酱
这大酱是如何制成的苏夜问道。
回苏先生,这做大酱可是一门学问,乃是用成熟晒干的豆子碾磨成粉,继而再放置七七四十九日,阴干之后,将其用鸡蛋,韭菜......
苏夜听了一遍,只觉得这做法未免有些过于猎奇,简直跟黑暗料理也差不太多了。
不过苏夜倒是意识到了一个问题。
这些大酱的作用,实际上是跟后世的酱油的作用是差不多的。
都是用来提鲜增香着色的。
既然这样,那为什么不直接用酱油呢
苏夜很快就想明白了原因,那就是这个时代还没有发明出酱油！
