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“最后一步，将糯米盛至大缸，以四时消息气候，候发。如天气热，略出火气。打拌匀后，盖缸口，一周时打头耙，打后不用盖。半周时，打第二耙。如天气热，须再打出热气。三耙打绝，仍盖住缸口侯熟。”
邱予初抿唇，听得云里雾里。
教习嬷嬷盯着几人的脸色：“各位是不是觉得有点复杂，那奴婢再讲一遍……”
“熟后日，瓮头有澄清者，先取饮之，纵令酣酌，亦无伤也。”
“奴婢已经全部讲完，贵女们可着手尝试。”
教习嬷嬷分给每个人一桶熟糯米和酒曲。
邱予初拿着小桶移步到圆桌角落，空间宽阔，利于操作。
“将酒曲投放米中，搅如稠粥……”邱予初试着搅拌。
刚搅了两下，右手竟有些酸软，没想到真是个力气活。
邱予初看向其他人，发现她们亦是如此。
