第一章 (第24/33页)
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当两只精心烹制、造型栩栩如生的凤凰（鸡翅）卧在洁白的牡丹花（用顶级豆腐和瑶柱等食材雕刻、煨制而成）旁,被小心翼翼地端上评委席时,全场有那么一瞬间的寂静。
随即,是压抑不住的惊叹声。
那道菜,不仅仅是食物,更像是一件艺术品。色泽搭配和谐雅致,造型精美绝伦,一股难以形容的、醇厚馥郁又带着清雅气息的香气,丝丝缕缕地飘散开来,勾动着所有人的食欲和好奇心。它仿佛真的从泛黄的古籍中走来,带着历史的厚重与宫廷的雍容。
评委们开始品尝。第一个动筷子的是一位以严苛著称的老饕评委。他先是仔细观察了菜品的形态,然后夹起一小块凤肉,送入口中。他的表情,从最初的审慎,慢慢变成了惊讶,然后是享受,最后,是一种近乎陶醉和不敢置信的神情。
接着,其他评委也开始品尝。无一例外,他们的脸上都露出了相似的惊艳表情。甚至有一位头发花白、在美食界德高望重的老评委,在细细品味之后,眼眶微微泛红,放下筷子,喃喃自语：这个味道……是这个味道……失传了太久了……
评委点评环节,高下立判。
对于宋浩然的山海之恋,评委们的评价客气却不留情面。创意有余,底蕴不足。过于注重形式,忽略了食材的本味。一位以毒舌闻名的评委更是直接指出：分子料理的技术运用显得生硬,甚至有些地方破坏了食材本身的结构和风味。噱头大于内容,缺乏灵魂。
宋浩然脸上的自信笑容一点点消失,变得铁青。赵曼妮的表情也僵硬在脸上。
而当点评我的凤穿牡丹时,评委们却毫不吝啬赞美之词。
刀工鬼斧神工,火候炉火纯青！
