自制蚝油 (第5/9页)
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淀粉起到了粘合作用，让原本稀薄的汤汁渐渐变得浓稠，有了蚝油的质感。
经过数个时辰的慢熬，海蛎汁变得色泽红亮，浓稠似蜜，宛如凝固的琥珀，散发着诱人的光泽。
这是云楚沅头一回自己动手做蚝油，看样子很成功。
她用勺子舀起一点成品，蚝油淅淅沥沥地流淌下来，拉丝不断，这浓稠度可谓是恰到好处。
浅尝一口，咸甜相交的独特风味在舌尖绽放，咂咂嘴，海蛎的鲜美萦绕在齿间，回味无穷。
云楚沅从后院摘了把生菜，开始做今日的晚饭。
油热下蒜，焯过水的生菜入锅，勺取蚝油，沿锅边淋下，红棕色的浓稠酱汁宛若淌金泻玉，遇热晕开，渗透进翠绿的菜叶之中，化作醇厚鲜甜之味。
添酱油和水，用木铲轻搅，汤汁沸腾，再用淀粉水勾芡，使每一片生菜皆裹上浓稠酱汁。
出锅装盘，生菜特意用筷子一根根叠放，翠色欲滴，再淋上裹着蒜末的汤汁，色泽油亮。
云楚沅从院子里的水缸捞出一网兜大虾，准备用新熬好的蚝油做道油焖大虾。
