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奴婢以为,千叟宴,重在‘敬老’,而非‘炫富’。我无视那些刀子似的目光,平静地说,老人家牙口不好,脾胃虚弱。大鱼大肉、山珍海味,看着气派,实则油腻难克化,反而不美。不如……以‘五谷’、‘时蔬’、‘汤羹’为主,取其温养易化之性。
嗤！孙大厨立刻嗤笑出声,五谷时蔬沈掌膳,你当是打发叫花子呢这可是御前！是千叟宴！
孙大厨稍安勿躁。我看向周总管,五谷时蔬,亦可做出皇家气度。关键在于心思和做法。
我走到议事厅中央那张巨大的、画着御膳房各灶布局的糙纸旁,拿起炭笔（问画匠要的边角料）,刷刷刷地画了起来。
主菜,可设一道‘**八珍福寿粥**’！
我一边画简易的粥锅图样,一边解释,以粳米、小米、薏仁、芡实等五谷杂粮为主料,文火慢熬至米粒开花、粥油浓厚！其中暗藏乾坤——加入用鸡架、鸭架、猪骨熬制的顶级清汤为底！再融入煨得软烂脱骨、撕成细丝的鸡胸肉、鸭肉！最后点缀以切得极细的香菇丝、笋丝、火腿丝！看似一碗朴素浓粥,实则暗藏八味精华！温补养胃,最宜老人！
周总管的眼睛亮了一下。
再配一道‘**花开富贵烩**’！
我继续画着,取最寻常的白菜、萝卜、冬瓜！用特制的模具（我比划着雕花）,雕成牡丹、菊花、玉兰等各式花样！以素高汤（蘑菇、笋、豆芽熬制）煨熟入味！再以奴婢特制的‘**琉璃芡**’（用我熬的果酱加少量淀粉调制,晶莹剔透,带天然果甜）勾芡,淋于其上！色泽鲜亮,形如真花,软糯清甜！
议事厅里安静了不少,不少人露出思索的神色。
