第10章 西出阳关有故人 (第5/7页)
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柳潇的兴致极高,拉着陈默穿梭在葡萄架组成的绿色迷宫中。在一处被百年老藤环绕的、相对僻静的农家小院前,一位头戴花帽、须发皆白、脸上刻记风霜痕迹的维族老爷爷热情地招呼他们。他叫阿不都热合曼,是这片葡萄园的老主人,眼神里透着阅尽千帆的平和智慧。
“远道来的朋友,来,尝尝我们自已酿的‘穆塞莱斯’!”
阿不都热合曼爷爷端出两个粗陶碗,里面盛着琥珀色的粘稠液L,散发着浓郁复杂的香气——有葡萄的甜香、有蜂蜜的醇厚、有药材的微苦、有陈酿的木香,甚至还有一丝淡淡的、奇异的烟熏气息。
柳潇好奇地端起碗,小啜一口。入口先是极致的甜润,接着是复杂的香料味(肉桂、豆蔻?)和药材味(枸杞、藏红花?)层层叠叠地涌现,最后是一股独特的、类似于烟熏乌梅的悠长回甘。酒精度不高,口感醇厚绵密,风味之复杂远超普通葡萄酒。“好奇特!又甜又香,还有点……说不出的味道?”
她惊叹道。
陈默也尝了一口。“香料大师”天赋瞬间高速运转!他能清晰地分辨出其中至少融入了六种本地香料和三种药材,那独特的烟熏尾韵,则源自葡萄汁在加入特定比例蜂蜜后,于陶罐中长时间熬煮浓缩时产生的美拉德反应焦香!这种古老的酿造工艺,将火洲的阳光、葡萄的甜蜜、香料的芬芳以及时间的沉淀完美融合,形成这独一无二的西域琼浆。
【品尝特色饮品(传统穆塞莱斯)完成!沉浸度:高(L验独特古老酿造风味)。】
【‘香料大师’天赋深度解析:识别出肉桂、豆蔻、丁香、枸杞、藏红花、肉苁蓉等成分,风味层次复杂,焦香源于熬煮工艺。对地域性传统酿造技艺理解加深。】
【享受指数+20!】