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现在好了!必须派出刀工最厉害的家伙!这口气绝对不能输!

南枝挑眉:“开始吧?”

一群年轻厨师齐刷刷地吼:“行!”

派出来的三名年轻厨师,算是在场众人里最有天赋和能耐的,刀工水准比很多老师傅都要高。

毕竟,年轻厨师虽然经验不足,却也有老厨师所不能比的眼力和体力。

关于文思豆腐这道菜,他们练习过很多次,做起来简直是驾轻熟路——

先将豆腐表面的一层老皮削去,再一刀刀的竖着切。

这是切片,这片要切得薄如纸张。

切完,把豆腐片顺势用刀斜着一抹,让其“躺”下,呈阶梯状,再切成细丝。

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