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当然，这样也浪费很多，因为焯过竹荪的鸡汤已经没啥用了，只能倒掉。
竹荪焯水的时间不用太长，两分钟就行了。
这样能够把竹荪本身的鲜味彻底激发出的同时，也能让鸡汤的鲜味渗入其中。
假如时间再长的话，竹荪本身的鲜味，就会逐渐流失到鸡汤中，而且竹荪的口感，也会变得软塌塌的，没了竹荪如肉一般的细腻和嚼劲。
魏君明把焯了鸡汤的竹荪从锅里捞出来，直接放进一个很精致的白瓷盆中。
放进去之后，他把刚刚用过的鸡汤倒掉，重新在锅里加入新的清鸡汤。
然后再往里面加入葱段姜片食盐以及白胡椒粉，大火烧开，再把里面的葱姜挑出去，做肝膏汤要用的清鸡汤就算是制作完成。
他把火调到最小，让锅里的鸡汤保持在九十度左右。
然后看看时间，这会儿蒸锅里的肝膏，差不多已经好了。
