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收刀入鞘，螃蟹趴在料理台上不动了。石客掏出一张小红纸贴在螃蟹壳上，“超度完毕。”
咔！螃蟹的八条腿和一对钳子应声落下，腿和钳子上的甲壳自动开出了一条口子，石客拿着小刀轻轻一挑，完整的蟹腿肉一根根呈现在众人面前，乾日向子看了看壳里，眼角抽了抽，连脚尖的肉都没留下来。
石客拿起蟹身，后盖掰掉，然后掰起最大的蟹壳，露出蟹身内部的蟹肉、内脏和蟹黄。蟹黄取出装盘，内脏比如蟹胃和蟹肺扣下来扔掉，这样一来就只剩最后的蟹身肉了。
石客拿出小刀再蟹身上划了几刀，切开蟹肉表面薄薄的内壳，然后像掰橘子一样把蟹肉掰成了大小对称的八瓣，然后再次划开每一瓣的内壳，小刀轻挑，一块块晶莹剔透的蟹肉落入盘中。当最后一瓣蟹身被剔空，石客放下蟹壳，用毛巾擦了擦手，“完成了，请验收。”
“基本要求……，你加油。我等着验收。”乾日向子看了看石客所用的时间，两分钟多点，又看了看料理台上整整齐齐放好干净到透明的螃蟹空壳和同样依次放好的一盘子蟹肉，心态崩了，尴尬地离开了厨房。
走出厨房之后，乾日向子张牙舞爪地对着空气发泄，“哇啊啊啊啊！！什么基本要求？！你明明就是学解剖的啊！这种技术，我教不了了啦！”
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