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干制昆布放入虾壳虾头熬成的温汤中浸泡，等待取出。
樱花虾仁分两部分，一部分打成虾泥，另一部分下锅加入橄榄油轻微煸炒，封锁水分，备用。
取一个苹果去皮去核儿，一半切薄片，沾上面粉下锅煎制，撒上芝士，待芝士融化后形成脆皮，做成香脆可口的芝士脆皮苹果片。苹果片摆成花朵状摆盘完毕，以防过于甜腻，蘸酱选用特制酸味番茄沙司点缀在花朵正中，上甜点。
另一半苹果，切小块，下锅焯水，迅速捞出，放入冰水中冰镇。
起锅放糖放水熬制糖浆，待糖浆微微发黄时，关火倒入冰镇过的苹果块，搅拌均余，装盘放入冰箱冷冻。
十分钟后取出放到榨汁机中，加纯牛奶、少量蜂王浆、酸奶，打至起泡，再打两三分钟，装杯，三份苹果奶昔，上饮品。
此时，昆布基本已经完全展开，味道浸入了温汤中，过滤，盛出清汤，放入木碗打底，木碗四要素第一项清汤(木碗菜品中作为基底的高汤)完成。
老南瓜去皮取肉，装盘，上蒸箱蒸制酥烂。
取面粉，加入鸡蛋，揉至均匀，再加入刚蒸烂的老南瓜肉，不加水，趁热揉至成面团，水汽蒸腾又香又甜，放一边醒制。
取鸡胸肉，剁成细小的肉粒，装盘加入少量白胡椒、盐、淀粉、鸡蛋清，抓匀腌制。
