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石客气得挠墙去了,挠得灰直掉的那种。
毛利小五郎和美作昴笑得可开心了,同时给小乳猪抹香料抹得可带劲了。
“呼……不跟你闹了。我做正事去了。”石客走进了厨房。
“嘿嘿嘿……”梁才笑了笑,被子一裹躺下又呼呼大睡了,好像怼石客一下能有助睡眠一样。
石客走到料理台边,拿起买回来的大块牛腩就开始切骰子牛肉粒,钢签串烤串,十粒一串,然后放入由孜然粉、花椒、小茴香、八角、干辣椒段、白糖、香油、麻油、啤酒、香叶、榨汁九层塔融合而成的腌制酱汁中进行腌制。
一百五十串牛肉串全部放入酱汁中后,取羊腿肉切手指粗羊肉条,双钢签穿刺烤串,每串五根肉条,放入另外一种口味偏甜辣的酱汁中腌制,同样是一百五十串。
石客把剩下的羊肉牛肉切成五毫米厚度四指宽的肉片,卷起放入大方碟中码好,两种肉类各三十卷,先切他个一百盘备着,自烤牛羊肉片完成。
做完这些,石客看了看时间,六点半了,“嗯。差不多可以做早餐了。稍微吃得清淡点儿吧。”
石客取了点鸡胸肉,用敲肉锤把鸡肉打成鸡肉蓉,挑去筋膜,留下肉糜。肉糜加上少量料酒、食盐、水淀粉、味精、胡椒粉调味,搅打上劲,成鸡肉糊。起锅文火烧水,鸡肉糊在水温尚可之时慢慢加入,用汤勺一点一点地搅开,防止粘连结块。不一会儿,一份鸡蓉汤底基本完成,鸡肉呈现蓉花状就像是一朵朵小小的粉色蒲公英在水中绽放着。然后,石客在粥中加入事先浸泡好的糯米和大米,慢慢搅动,煮开至大米和糯米爆开,加入一小把小米,稍微搅动一下,盖上锅盖,开小火,慢慢加热五分钟,然后关火,焖上一会儿,过一会儿,一锅香喷喷的鸡蓉粥就完成了。