大厨也疯狂提示您：看后求收藏（春雷小说clqcjtz.com），接着再看更方便。
将黑鱼杀了，洗干净后。他就开始去骨挑刺了。
首先他将鱼头切下，然后顺着鱼骨的位置，平切下去。
连续好几道工序，鱼骨和鱼刺就被他分离出去了。
接下来，他将黑鱼切成薄片，放在一边用清水冲洗，去除里面的杂质。
“瑞哥！你可以进来了，我都已经准备好了。”
几分钟后，沈冲对着厨房外面喊道。
林瑞进来后，首先把水池里的鱼片捞了起来。
去除其中的水分后，他将鱼片放进一个容器里。
加入少量的盐，味精，鸡精，鸡蛋清。双手顺时针，轻轻的搅拌鱼片。
这个操作，用行话来说就是浆鱼片。这么做可以使鱼片，变得丝滑爽口。
