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而望大师却认为，苏彤之所以会对马卡龙有这样的认知是因为她没有吃过真正好的马卡龙。马卡龙的外表固然重要，但它的馅料，酸甜苦辣咸，才是决定马卡龙整体味道的重点。苏彤的外表论就像是人们对美女的误解。误解她们主要靠外表，但其实真正的美人是内外兼修。
不过苏彤的观点，望大师也表示理解。毕竟现在很多人都不知道，马卡龙还有夹咸辣馅料的。所以：“我们学校对西点师的要求不仅仅是能做一个完美的小圆饼，更是希望他们能纠正厨艺者对某些食物的过度推崇和极端单一化，也能解开食客对某些食物的误解，让这种食物不至于被小众化形式化。”
那是望大师第一次和大家讲到厨师西点师除却技艺以外的东西。苏彤事后回想，忽然明白望大师之所以被称之为大师，或许就是因为他会考虑炫技以外的东西。比如传统的延续演变，技术的传承进步，市场的变化发展，甚至对人类味觉的引导。
这可能是一种使命感，也可能是一种大局观，或者是苏彤本个人更为认可的匠人精神。
所以今日听了望大师对ran的一番评论，苏彤更加确信了自己对望大师的认可。
但是望大师这边，他似乎更关心苏彤和安周的关系。一听说安周的苏彤的徒弟便迫不及待地想回去看看安周。
苏彤很无语，直接回怼望大师：“老师，你这么大阵仗跑来这边帮我给王均然下马威，怎么一听安周就跑了？你让人家王均然很尴尬啊！”
望大师却一副理所当然的样子：“你都说了他很尴
