第95章 (第2/3页)
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等准备好这些,沈知娴卤的肥肠也出锅了。肥肠冒着热气,散发着卤料的香味,蒋师傅将肥肠切成半指长的段儿放在海碗里备用。
等到鱼腌得差不多的时候,蒋师傅就按照菜谱上所写的步骤开始炒菜了,先是将豆瓣豆豉等调料放在锅里炒香,再加上热开水,小火熬煮十五分钟。接着下鱼头,煮几分钟后,将腌制好的鱼片轻轻放下料汤里,最后再把肥肠放进去,加盐加味精调味儿。
还没有出锅呢,店里的员工们闻着味儿就跑到厨房来了。
蒋师傅把鱼捞起来放在一个大盆里,往鱼上面撒上花椒和干辣椒,再把油烧热往上一浇,天呐,花椒和干辣椒的香味被热油一激,顿时香得所有人都流口水了。
唉呀,真是太香了。
朱珠在办公室就闻见香味儿了,忍不住跑到厨房来,快让我尝尝这肥肠鱼。
蒋师傅把筷子递了过去,朱珠夹了一块鱼片放进嘴里,惊喜得眼睛都亮了,麻辣鲜香,鱼片嫩滑,我再尝尝这肥肠,软糥弹牙,真是太好吃了,蒋师傅,我就只是提供了一份菜谱,没想到你头一回做就做得这样成功,看来我们饭馆儿里又要添新菜了。
