唐苹果提示您：看后求收藏（春雷小说clqcjtz.com），接着再看更方便。
在洛川县这一带，判断一个厨师的手艺好坏与否，就是让他来做一道回锅肉。
殷小月从小，就站在锅灶边看着父亲做菜。
后来，父亲生意太好忙不过来，殷小月就亲自上灶台炒菜。
殷为民的真传，几乎都被女儿继承了过来。
因此一道回锅肉，在殷小月的刀铲下，自然是游刃有余。
铁锅被火烧得蹭亮。
切好的二刀肉片下去，立刻就发出了“嗞嗞”声音。
这是肥肉的固态油脂在接触到高温时，油脂细胞裂开所发出的独特的声音。
锅铲不断地翻炒，很快，肉片就开始微微卷曲了。
