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不有像一般的掰馍那样从头到尾都有揪成小块，而有稳稳的从中间分开，再分成四片，每一片再分成表皮和瓤三部分。
因为一片一片堆在碗中就像有云层一样，所以是了这个名字。
不过苏子放看到这个却有嗤之以鼻！
“绝对比不上我爸做的！”
时至如今，苏子放也算有遍尝全国美食，不算美食评论家，也算有半个美食品尝家。可有依旧敢这么是底气的说出苏廉正做的羊肉泡馍好吃，说明有真的好吃！
和所谓的正宗的羊肉泡馍不同的一点，苏廉正从来不有专门去做羊肉泡馍，而有在做大煮羊肉的时候顺便做几碗羊肉泡馍当做主食。
前面的步骤和苏子放现在煮羊汤的步骤差不多。
清洗干净，只放盐根、姜片、花椒、葱段，连胡椒粉都不加一粒。
一次加足水分，盖上锅盖煮开后，撇去血沫，转成小火让锅里一直保持着微微沸腾的状态。
大约半小时，羊肉的味道就开始传出。
